皆さまこんにちは。
昨日で収穫が終わりました!
↓ベンディミアドーレス
↓最終日は皆さんにお疲れ様でした!ということで
飲み物を振舞います。
↓この日は早朝4時から、天日干ししていたペドロヒメネスを引き上げる
作業が行われました。
そして、週末に収穫したパロミノはラガール(圧搾所)に運ばれ、
日曜日早朝、絞った果汁(モスト)をボデガに輸送しました。
↓ラガールでモストを積んでいるところ
↓美し日朝焼けが見れますぅ〜。
↓道路を閉鎖して、発酵樽にモストを移してゆきます。
私の担当はスイッチの操作
↓今年はレバンテの影響でブドウ果汁が例年より少なく、例年より2樽分少なく
なりましたが、糖度は高く、元気に発酵しております!
ボデガ中とボデガの前の通りは発酵の香りに包まれております♪
1日目の発酵の様子
ではでは、また!
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