シェリーと料理とフラメンコ

皆様こんにちは。
３日より収穫祭のイベントの一部である
"CATAS MAGISTRALES"が去年と同じくALCAZARで中で行われます！
ボデガの醸造家の方とシェリー統制委員会の方のお話を聞けて、
シェリーと料理に合わせたフラメンコギターを生演奏で聞きながら味わえるという
なんともステキすぎるイベントです。
 

 

 

 
昨夜はHARVEY(BEAMS SUNTOR)のCataに行ってまいりました。
↓Harveyの醸造家のManuel Jose氏と統制委員会代表のBeltran Domecq氏
 
 

 

 

 
↓この日のラインアップは

 

 

 
①Harvey Fino
　平均熟成年数５年。キレのある辛口
 
アスパラのガスパチョ
焼きアーティチョークとフォアグラのソースがけ
サーモンとチーズ巻きにヒナゲシの種をかけて
 

 

 

 
②Amontillado Harvey Medium Dry
　Amontilladoに8%のPXをブレンドしたもの。
　PXが入っているのでもう少し甘く感じるのかと思ったらどっこい、
　優しさとのバランスがとれた心地よい辛口でございます♡
 
ルッコラとマグロのタタキの胡麻がけ
 

 

 

 
③Harvey Very Old Palo Cortado Blend Medium
1906年からソレラを開始している超オールドPCに2%のPXを加えたもの。
とても素晴らし～い！ＰＣでございます。
ベルトランさんも大絶賛。おかわり下さい…
 
ミニアルボンディガスとジャガイモのピューレのカクテル
 

 

 

 
④Cream Signature By Harvey
　新商品です。Harvey Bristol CreamはFino,Amontillado,Oloroso,PXをブレンド
   してますが、これはOloroso80%とPX20%のブレンドのCream 12年
　普段あまりCreamは飲まない私ですが、飲みほしました(^^)
  
人参とブロッコリーのケーキと子牛の頬肉
 

 

 

 
↓高級感のあるボトルですね～。

 

 

 
⑤Harvey VORS PX
　感動的なPX...デザートそっちのけで、１摘も残したくないくらいの美味しさです。
 
レモンゼリーとPajarete curadoチーズ
 

 

 

 
最近、１汁１品の質素な生活をしていたので、久々に贅沢をしてしまいました～(^_^;)
明日、やっと今お世話になっているボデガの畑の収穫が終了します！
ではでは、また。