師走

皆様こんにちは。
今年も残すところあと２日。
市場は買い物客で賑わっております。
スペインでは年越しの時に"Uva de la Suerte"(幸運の葡萄）といって
鐘に合わせて12粒の葡萄を食べます。
この鐘はマドリーのPuerta del Sol広場にある鐘で
全国に生中継されるのです。
これが結構キツく、去年は最後はオラウータン状態に(ーー;)
今年は小さい葡萄を先に選別して種を除いてから挑みたいと思います。 
↓Uva de la Suerte
 

 

 

 
↓粒がデカいっす。

 

 

 
↓魚屋さんではこの時期、蟹の足が多く売られています。

 

 

 
↓肉屋さんでは…。
 

 

 

 

 

 

 
↓今朝の新聞。
　子供たちがとても楽しみにしている
　1月5日のLa Cabalgata de Los Reyes Magos(東方三賢者のパレード）
　今回は25,000kgのキャンディが贈られるそうです！
　拾いに行かなくては(^^)
　
 

 

 

 
↓こんな感じで飴や人形などを投げます。

 

 

 
ではでは、皆様良いお年を！

Jerezの地ビール

皆様こんにちは
Jerezの地ビールが発売されました！！！
その名は"XELA"（セラ）

 

 

 

原材料に"水・モルト・ホップ・酵母＆ワイン"と書かれており、

最後のワインが気になります…。

"CON EL SABOR DE JEREZ"とエチケットには書かれておりますので、

シェリーが少し入っているのかいなか。確かめなくては！

 

昨日24日のお昼、中心街はお友達同士や会社の仲間で飲む人たちで

溢れかえっておりました。す、すごすぎる…。

 

 

 

 

 

 

 

この状況で注文を受け、その料理を届け、会計ができるなんて！

スペインのウェイターの方々の記憶力はすばらしく、仕事も早いので

いつもびっくりさせられます。

 

さて、クリスマスイブはスペインでは家族と一緒に家で夕食。

夕食の後、若者たちは広場に集まり朝まで飲み明かします。

 

 

そして〆にはチュロスを。

 

 

飲んだ後にあの油っぽい物が食べれるなんて〜！

若さってすごい(ーー;)

 

ではでは、皆様FELIZ NAVIDAD!

 

 

 

デスリオ

皆様こんにちは。
¡FELIZ NAVIDAD!クリスマスですね～🎄
今日は12月始めくらいから行われている作業"DESLIO"(澱引き)をご紹介。
発酵が終わり、澱は下に沈み、モストは澄んできます。そしてモストの表面にはうっすら

フロールが現れます。今年の度数は12.5%くらい。

↓こんな感じです。

 

 

 

この下に沈んでいる澱をとるわけです。
先ずは、モストを移し、その後、澱も他のタンクへ移します。

 

 

↓澱

 

 

 

↓各タンクの澱を１つにまとめます。

澱は破棄するのでなく、蒸留にまわします。

 

 

 

↓移し終わったら、きれいにお掃除しにタンクの中へ。

　

　太ってたら入れませんね(^^)

 

 

 

 

 

↓お疲れさまでした！

 

 

ではでは、皆様楽しいクリスマスを！

 

街路樹のオレンジの行方

皆様こんにちは。
ここ数日ヘレスは午前中霧の多い日が続いております。
前が良く見えません(ーー;)
そして、ヘレスはオレンジのいい香りが漂っております♡
街路樹のオレンジを採っているのです。
↓因みに街路樹のオレンジはすっぱ苦いです。

 

 

 

 

 

 
去年このオレンジはどうなるのか聞きましたら、
マーマレードとかに加工すると言ってましたが、
今年は、捨ててしまうとのこと…。もったいない
 
↓Tabanco El Pasajeにて
ヘレスの人が描いたハイジとドラエモンとのび太君(^^)
 

 

 

 
ではでは、また。
 

卵を修道院に持っていくと…

皆様こんにちは。
こちらヘレスは週末いたるところでサンボンバが行われています。
多い時は１日に50近くのサンボンバが！
昨日はフェニキア人が紀元前に建てたドーニャブランカ城と当時の葡萄の圧搾所後を
見に連れて行ってもらえる予定でしたが、残念ながら雨(T_T)
予報でも雨でしたが、どーしても行きたかったので、
前日、数十年ぶりに"てるてる坊主"を作ってみました。
↓前日の夜にベランダに
 

 

 

 
↓お！！！太陽が！
 

 

 

 
↓眩しいっす！
 

 

 

 
 
と、思いきや、１時間後には雨が降り始めました(T_T)
ガーン！
もっと沢山作っておけばよかったか…歌うのを忘れたからか…。
 
同じような習慣がスペインにもあるのかなと思い友人に聞いたら、
スペインでは結婚式の晴天をお願いする為に"Santa Clara修道院"に卵1パック(12個)を
持って行ったそうです。
地域によって少し違いがあるようで、ヘレスでは
に1パック(12個)+1個＝計13個の卵だそうです。13って不吉な数字なのに
面白いですね。
 
今、ヘレスでは沢山のBelen(クリスマスの時に飾るキリスト誕生の様子)が見れます。
↓ある小学校の中にあるベレン
 

 

 

 
↓小学校の中にバルが！スペインでは小さい頃からバルに親しんでます(^^)
　ステキな文化。いつでも生活の中にバルがあるのです。
　人との交流がいつでもできて、社会も学べるのでいいですよね。
　今思うと私にとって初めて社会のマナーを学ぶ場は銭湯だった気がします。
　

 

 

 

 

 

 
↓カプチーノ修道院のベレン。ここには本物の動物がいるのです！
 

 

 

↓おじさんが子ヤギを必死に呼ぶが、子ヤギは全く近寄らず…。
 

 

 

↓オウム　

 

 

 

 

 

 
 
ではでは、また！
 
 

Trebujenaのお祭り

皆様こんにちは
毎年12月の第一日曜日にトレブヘナ(Jerezから車で25分くらい)では
"La Fiesta Concurso de Cocina y Mostos"

という1979年から続く祭りが開催されます。

モストとこの町の代表的な料理

"LOS GARBANZOS COMO CONEJO"を競います。

Garbanzoとはひよこ豆。

 

 

 

 

初めてなので詳しい事も知らず、"各Peñaのご自慢のモストとガルバンソの煮込み料理を

競うというシンプルな祭りだろう"とだけ思って行ってみたらビックリ！

一言で言うならば"村をあげての大バーベキュー大会"とでもいいましょうか。

↓各Peñaごとにロープで区切られ、火をおこし、料理と酒をふるまうという感じです。

友達や近所の人とワイワイやるという祭りです。これがなんと料理もお酒も全て無料。

参加者人数は1000人以上！

 

 

 

 

 

↓燃料は葡萄の木

 

 

 

 

 

 

 

 

↓LOS GARBANZOS COMO CONEJO

 

 

 

 

ですので誰でも行けばすぐにモストやガルバンソが味わえるのかと思いきや、

Sevillaの春祭りの様に各Peñaがプライベートなので、

知り合いや友人がいないとちょっとのっけからは少々難しいお祭り…。

でも恐れることなかれ。皆さん気さくな方達なので、仲良くなれば仲間に入れてもらえます！

聞くところによるとこの祭りは朝の６時くらまで祭りは続くとか…。恐るべし体力！

因みにこれらの写真を撮った時の時刻は14時

↓モストを持ちながら爆睡している人発見。

 

 

 

↓カメラを持って歩いてたので、カメラマンだと間違われ沢山写真を

　撮らされることに…。

　とにかく、皆さんかなり楽しそうでしたので、いくつかトレブヘナの人の写真をば。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ではでは、また!

↓人形までもがベロンベロン(^^)

 

 

 

 

剪定の季節ですぅ

皆様こんにちは。
今回は冬の葡萄畑の様子をば。
剪定の季節。
この地域では"バラ　イ　プルガル"という伝統的な剪定をします。

 

 

 

 

Viña Dos Mercedes

 

↓剪定風景

 

 

 

Viña Carmen

最近は機械摘みが増えてまして、

↓これは"ドブレ　コルドン"という剪定で、機械で行われます。

 

 

Viña Dos Mercedes

 

↓アセルピアド。雨季の時期、葡萄畑はなだらかな斜面になっているので、
　雨水を逃すことなく蓄えられるようにこのような工夫をしています。

　

 

 

Viña Dos Mercedes

Viña Dos MercedesはボデガWilliams & Humbertの畑です(^^)

 

 

 

ではでは、また！