2013年4月6日土曜日

Bodega

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ヘレスは雨が降ったり、いきなり晴れたりの天候が続いておりますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
今回は、お世話になっているボデガをご紹介いたします。
ここは個人でやっている小さなボデガ。
遥か昔"ヘレスの宝"とも言える1758年から続くソレラを今も尚守り続けている、
Bodegas Faustino Gonzalez
発酵も全て樽で行っており(近年は殆どのボデガがステンレスタンク発酵)
自然と共にあり、昔ながらのボディのある美味しいシェリーが静かに
眠っております。
オールドシェリーはもちろんですが、ここのFINOは最高です!
葡萄栽培もやっており、ヘレス中心部から車で吹っ飛ばして20分くらいの
PAGO MONTEALEGREにその畑はあります。
今は作業的なことがないので、与えられた大量の本と格闘中(^^ゞ
ヘレスにいるのに引きこもりがちに(笑)
日曜日晴れたら葡萄畑に行く予定。また写真お見せします!
因みに葡萄の開花は5月。
今はオレンジの花の香りで街は包まれてます。


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