ヘレスの小さなボデガ

皆様こんにちは！
先日、ヘレスの小さなボデガ"Bodegas Blanca Reyes"に行ってまいりました。

 

 

 

↓Fino PERLA　日本にも輸出されています。

 

 

 

 

このbodegaのマークのボデガ犬の名前は"Gugui"ちゃん

犬種は以前にもご紹介しました"El Ratonero Bodeguero Andaluz"

 

 

 

↓Guguiちゃんは14才。人間年齢ですと72才くらいかしら？

おでこの黒い丸の部分も正確に描かれています。

人懐っこくかわいいです♡

ちゃんとネズミを捕まえるそうです(^^)

 

 

 

 

このボデガは1884年創業。130年の歴史を持つボデガ。

写真右の方がTelmoさん。１人でボデガの仕事をしています。

写真左の方はRafaelさん。

このボデガのシェリーをみている醸造家の方です。

 

 

 

 

 

ボデガの入口にはDespachoもあり、Telmoさんのお母さんが対応されています。

地元の人がボトル片手にシェリーを買いに来ます。

 

 

 

 

Telmoさん、見学させていただきありがとうございました(^^)/

BodegaのＨＰはこちら↓

http://www.bodegasblancareyes.com/

ではでは、また！

ぶどう

皆様こんにちは。
今日は久しぶりに葡萄畑に行きました。
因みにこの時の時刻は20時くらい。明るい…。
暗くなるのは22時近くなってからです。
 

 

 

 
↓ペドロヒメネス種。こんなに大きく成長してます。
 

 

 

 
↓ついでにイチジクとスモモとトマトをゲット！
 

 

 

 
今日はCorpus Christi（聖体の祝日）で 
塩で書かれた絵の道をパソが通っていきます。
↓待ちわびる人々。因みにこの時の時刻は21時。

 

 

 

↓やってきました！

 

 

 

↓通り過ぎて行きました

 

 

 

↓絵の上で遊ぶ子供たち

 

 

 

ではでは、また。

 

 

 

シェリー探検隊

皆様こんにちは！
昨夜は"D´Sherry Explorers"の会に参加させてもらいました！

 

 

 

↓Virginiaさんが司会進行

　彼女とはこの団体の方々がシェリー探検でボデガにいらした時に知り合いました。

  

 

 

 

今日はブランデー統制委員会代表のEvario Babéさんが

シェリーブランデーについてお話ししてくださいました。

迫力のあります(^^)

 

 

 

シェリーブランデーについて、私はまだまだ勉強不足でしたので、

大変勉強になりました！

 

↓そして、その後は待ってました試飲タイムです！

 

 

 

↓ブランデーに合わせたおつまみ

 

 

 

ブランデーのカクテルを一つご紹介！

↓"LUMUMBA"というブランデー＋チョコレートドリンクのカクテル

 

 

 

"Lumunba"の名前の由来は1960年コンゴ民主共和国の

初代首相の名前からきているそうです。

理由は色に関係することですので、はっきりと言えませんが…(^_^;)

このカクテル、昔は若い人が良く飲んでいたらしいが、今は飲む人は少なく、

知っている人も少なくなったカクテル。

チョコレート好きにはたまらないカクテルです♡

夏は冷たくして飲んで、冬はホツトで(^^)

気軽に楽しめるカクテルですので、ぜひご自宅でも試してみて下さい。

美味しいですよ～♡

 

この団体は、ボデガや葡萄畑などを訪ねたり、シェリーについての講座や

イベントなどを行っている方々です。

まさに、シェリー探検隊！

 

 

 

 

 

¡Salud!

 

ではでは、また。

 

 

フロールのお引越し

皆様こんにちは。
最近ボデガでの作業は、シェリーの移動。"Solera"という出荷可能な
一番熟成年数の長いシェリーの入っている樽から抜いた分だけのシェリーを、
第一クリアデラという次に古い樽から抜いた分と同じ量のシェリーを抜き
補充していきます。
↓こんな感じです。
 

 

 

 
昨日は、それとは別に並行してFlorのお引越し。
↓見て下さい、この立派なFlorを！
 

 

 

62樽あるFinoのSoleraにこのFlorを補充していきました。
今お世話になっているボデガはJerezの中でも高い位置にあり、
風遠しも良いので、Florが立派に生育してます。
 
話しはずいぶんと変わりますが、今年の１月にサントリー社がBeamを
買収されましたが、最近"SUNTORY"と文字が入りました！
 

 

 

 

  

ではでは、また！

イベント５日目最終日”Bodegas Faustino Gonzalez"‏

皆様こんにちは！
いよいよイベント最終日。

怒涛の１週間で中年二人の体は疲れておりましたので、
"きゅいっ"と朝からガソリン(シェリー＆ビール)を投入していざ準備！
最終日はお世話になっている"Bodegas Faustino Gonzalez"！

 

 

 

先ずはボデガ見学から。

 

 

 

↓続いてはEnologo(醸造家)のMonoloさん(写真中央)の
　楽しいお話を聞きながらマリアージュの会スタート！

 

 

 

  

 
↓本日のシェリーのメニューは
　Fino Cruz Vieja En Rama 
   Amontillado En Rama 1/22
   Oloroso Cruz Vieja En rama
   Oloroso Dulce
   pedro Ximenez 100年熟成 En Rama
　番外編でPalo Cortado En Rama
全て樽出しでございます♡
 
↓近い内日本に輸出されま～す！

 

 

 

↓Finoとのマリアージュ

 

 

 

 

↓スズキの昆布〆のスズキは、天然物のすばらしいものが入荷しました！

　身が締まっていてプリプリです♡

  

 

 

 

 

 

 

↓ラストスパート！

 

 

 

 

 

 

 

  

↓参加して頂いた皆さん、そしてボデガの皆さん、ありがとうございました！

  

 

 

 

そして須釜おじさん(^^)、１週間お疲れ様でした！

初めての試みで色々ありましたが、多くの方に助けられ、

なんとか無事にイベントができることができました。ありがとうございました。

今回全イベントを手伝っていただきましたヘレスにお住いの

Ｔさんに心から感謝です。

 

 

 

 

  

 

他のイベントをのぞいてみる

皆様こんにちは。
ＩＳＷ期間中、他のイベントを見に行きました。
Williams & Hambertのシェリーのマリアージュ。
AJONEGROというレストランで開催されました。

 

 

このレストランのシェフはEl Puerto de Santa MariaのAponienteという
有名なレストランのシェフ Ángel Leónさんの下で修業された

シェフのCarlos Herrelosさん。Guapoです(^^)

ÁngelさんもCarlosさんもJerez出身とのこと。

 

 

 

↓Ｗ＆ＨのEnologa(醸造家)のお話を聞きながら

 

 

↓先ずはFino PandoとALCACHOFA GRATINADA

  アーティチョークの中にグラタンが入ったもの。

 

 

 
 
↓DOZ ZOILO Oloroso 12年とSURIMI DE PEZ MANTEQUILLA

魚のすり身を固めたもので、脂身たっぷり。しかし、しつこくありませんでした。

 

 

 
↓DON ZOILO Amontillado 12年と

ARROZ MELOSO CON ORTIQUILLAS

磯巾着のリゾット。ちょっと磯臭さがありましたので、思い切って

リゾットの中にAmonを入れて食べたら、かなり美味でした。

 

 

 
↓DOS CORTADOS 20年と

AMBRUGUESITA DE CORDERO CON PA DE HIERBABUENA

ミントを入れて焼き上げたパンの中に子羊のハンバーグがはさまれたもの。

 

 

 
 ↓DRY SACK 15年とTARTAR DE FOIE GRAS Y RETINTO

 　ピリッと辛いタルタル。DRY SACKと良く会います♡

 

 

 
 
↓最後はCANASTA CREAMとTABLA DE QUESOS DE CADIZ

カディスのチーズの盛り合わせ。左上の黒い物体はAJONEGROです。

どのチーズも素晴らしいかったです。

 

 

 
 ＩＳＷ期間中は色々なイベントがあり、大変興味深い１週間でした。

ではでは！

イベント４日目”Bodegas Gutiérrez Colosia"

皆様こんにちは！
イベント４日目はEl Puerto de Santa Mariaにある家族経営のボデガ
"Bodegas Gutierrez Colosia"で開催させていただきました！

私の尊敬するBodegeroのJuan Carlosさんと奥様のCarmenさん、

そして娘さんのCarmenを中心にボデガを守られてます。

何度も訪れている大好きなボデガで、今回こちらでイベントができることが

とても嬉しかったです(>_<)

 

今回Carmen母さまが全てテーブルの用意をしてくださいました！

↓美しいセットに思わずドキドキ。

 

 

 

Welcome drinkは"Colosia Fino En Rama"

"Flor入りにしますか？なしにしますか？"と聞きながらベネンシア。

贅沢ですね(^^)

↓さすが、海の過ぎ近くのボデガだけあって、Florがしっかり張っています。

いいFlorです♡

 

 

 

今回のシェリーのメニューは

Colosia Fino

Colosia Amontillado

Sangre y Trabajadero

Mari Pepa Cream

Pedro Ximenez Colosia Familiar(な、なんと、100年以上熟成のものです！）

 

↓テーブルにはCarmen母様作のバラで国旗。ステキすぎます♡

 

 

 

 

 

 

 

楽しい宴は夜中の１時頃まで続きました。

参加して下さった皆様、そしてボデガの皆様ありがとうございました！

↓集合写真

 

 

 

写真左２番目の方がJuan Carlosさん

真ん中座っている右の方がCarmen母さま

写真右国旗を持っている美しい女性が娘さんのCarmenさんです。

Muchiiisimas gracias!