他のイベントをのぞいてみる

皆様こんにちは。
ＩＳＷ期間中、他のイベントを見に行きました。
Williams & Hambertのシェリーのマリアージュ。
AJONEGROというレストランで開催されました。

 

 

このレストランのシェフはEl Puerto de Santa MariaのAponienteという
有名なレストランのシェフ Ángel Leónさんの下で修業された

シェフのCarlos Herrelosさん。Guapoです(^^)

ÁngelさんもCarlosさんもJerez出身とのこと。

 

 

 

↓Ｗ＆ＨのEnologa(醸造家)のお話を聞きながら

 

 

↓先ずはFino PandoとALCACHOFA GRATINADA

  アーティチョークの中にグラタンが入ったもの。

 

 

 
 
↓DOZ ZOILO Oloroso 12年とSURIMI DE PEZ MANTEQUILLA

魚のすり身を固めたもので、脂身たっぷり。しかし、しつこくありませんでした。

 

 

 
↓DON ZOILO Amontillado 12年と

ARROZ MELOSO CON ORTIQUILLAS

磯巾着のリゾット。ちょっと磯臭さがありましたので、思い切って

リゾットの中にAmonを入れて食べたら、かなり美味でした。

 

 

 
↓DOS CORTADOS 20年と

AMBRUGUESITA DE CORDERO CON PA DE HIERBABUENA

ミントを入れて焼き上げたパンの中に子羊のハンバーグがはさまれたもの。

 

 

 
 ↓DRY SACK 15年とTARTAR DE FOIE GRAS Y RETINTO

 　ピリッと辛いタルタル。DRY SACKと良く会います♡

 

 

 
 
↓最後はCANASTA CREAMとTABLA DE QUESOS DE CADIZ

カディスのチーズの盛り合わせ。左上の黒い物体はAJONEGROです。

どのチーズも素晴らしいかったです。

 

 

 
 ＩＳＷ期間中は色々なイベントがあり、大変興味深い１週間でした。

ではでは！