Candié(カンディエ）

皆様こんにちは。
今日はシェリーを使ったカクテルをご紹介。
"Candié "名前の由来は、イギリスの"Candy & Egg"

昔、食欲のない子供に飲ませたり、

調子が悪くて食欲がない時に飲まれていたカクテル。

甘口のシェリーと卵の黄身と砂糖。

日本でいうと卵酒のようなものですね。
ラム専門店＆シェリーカクテルバーの店主エロイさんに作ってもらいました。
↓材料はシェリー・砂糖・卵の黄身のみ。

※今回はオロロソバージョンとブランデー＆ＰＸバージョンでしたが、

　クリームシェリーやＰＸ又はオロロソに好みの量のPXを入れると

　いいと思います。
　

 

 

 

↓まず砂糖を入れ

 

 

↓卵を割って黄身のみを取り出す。

 

 

 

↓オロロソを入れ

 

 

 

↓混ぜ混ぜし

 

 

 

↓氷は入れずそのままシェイク！

 

 

 

↓お好みでシナモンをふりかけ出来上がり！

 

 

 

↓ブランデー＆ＰＸバージョン

　私はブランデー＆ＰＸバージョンが好みです。

 

 

 

↓余談ですがCardenal Mendozaのオレンジ風味のリキュールが

　発売されてました！

　苦みのあるグランマニエという感じです。食後にぴったり♡

 

 

 

↓1968年の写真。大量の卵を準備し"Sherry & Egg" を飲む男達(^^)
※写真はエロイさんより

 

 

↓先日ボデガ見学の時にTaimeiバル博士よりお土産でいただいた

　四万十川の青海苔。フィノ早速いただきました！

　ベストマッチ大賞！やめられないとまらない♡

 

 

因みにスペイン人は青海苔を恐る恐る口の中へ。

得体の知れない色と形のものだから、怖いのでしょうね…。
食べた感想は"海の味がする。なんだろう…。磯巾着の味だ！"と

言っておりました。こちらでは、磯巾着を食べるので、なるほど～。
 
気になるラーメンもいただきました。Ｍさんありがとうございます♪
マヨら～めん！？今宵いただきたいと思います。

 

 

 
ではでは、また！