和泉ももこの「ぶらりヘレス」

2013年7月5日金曜日

塩辛

皆様こんにちは(^^)/
今朝、市場で新鮮で大ぶりのイカを発見。
ふと、脳裏に"塩辛"が思い浮かび。即購入！
因みに２杯で2.5ユーロ。

↓肝も立派なのが入ってました！

Finoと持って来ていた乾燥ゆずを使い

完成！あとは一晩寝かせて、白いごはんの上に♡
蒸かしたサンルーカルのジャガイモ（かなり美味しです！）の上に乗せたり、
もちろん、シェリーのアテにも(^^)

2013年7月1日月曜日

そんなにみつめないで〜。

今週も葡萄畑へ。通り道に先週までいなかった馬が！
髪型のせいか、ふと、"かまやつひろし"さんを思い出す。

お腹が空いているのか、すぐに近寄ってきてじーっと見つめられる。
ごめん、ニンジン持ってない…
今度来る時は持って来よう！とひそかに思う。食べさせてみたい…。

さらに大きくなりました！これはパロミノ。
今回も何度もウサギが横切って行きました。いつか捕まえてみたい。

何度見ても飽きない景色。私は葡萄畑が大好きです。

この可愛い葡萄がさらに美味しいシェリーになる(^^)
先週末はレバンテ（内陸から吹く高温低湿の風）が強く吹いてました。

このレバンテが葡萄の実を熟成させる大事な風。

↓木々が斜めになるほど…。そして、口の中は砂でジャリジャリに。

因みに、葡萄畑は1ヘクタール当たり3,500〜4,000本植えます。

1本の木に伝統的には８房、予備として９房残しておきます。

重さにすると約３Ｋｇの葡萄がなります

１ヘクタール当たりの最大収穫量も決まってまして9,500Kg以下で、

もし、多くできてしまった分はシェリーには使わないそうです。

収穫まであと２ケ月弱。楽しみです(^^)

ではでは。

2013年6月29日土曜日

元ボデガPart2

国立馬術学校の近くにある5つ星ホテル"Prestige Palmera Plaza"。
昔ここには"Bodega Wisdon & Water"があった場所。Calle Pizarro.
1854年創業のこのボデガのソレラは現在Gonzalez Byassに。
ファンの方も多かった"Palo Cortad Tizon"のボデガです。

現在は結婚式などのイベント会場に

偶然、生ハム教室をやってまして、少し見学させてもらえました(^^)
＆数枚切りたてをいただきました！
嬉しいことに、日本でもヘレスでも食べ物をもらう機会に恵まれているのですが、
いつもお腹空いてそうにみえるのかしら？（笑）
実際、一日の半分は食べ物とシェリーの事しか考えてないですけど(^^)

↓オ〜レ〜！！　生ハム　時々　パルマ

思ったこと、生徒さんの年齢層高い(^^)

2013年6月27日木曜日

うれしい箱

今日、日本から荷物が届きました♡
じゃ～ん！！

M若旦那ありがとうございます！今宵はお茶漬け祭り開催したいと思います(^^)

実際住んでみて分かったこちらヘレスの日本の食材関係の事情を少しお話ししますと、

思っていたより日本の調味料等が意外と売っているのでびっくりしました。

でも、やはり高いので気軽に手は出せませんが(^^ゞ
お豆腐（木綿）も売ってます。
マドリーに日本人がやっているお豆腐屋さん（TOOFU-YA）があります。

健康食ということで日本食が注目されてまして、お豆腐がカルフール（スーパー）

で購入できます。カルフールのお豆腐1/2丁サイズで2.5ユーロ！高！

まだ食べてないので味はわかりませんが…。

お醤油も普通に売ってまして、スペインの方お醤油大好きです。

お寿司にべっとりつけて食べてます…。美味しい！と言われて、お寿司が美味しのか

醤油が美味しいのか、判断に困りますが（笑）

その他海苔が１袋10枚入りが4.5ユーロ。味噌や乾燥ヒジキや乾燥わかめが

ナチュラルショップで売ってますが、どれもこれも恐ろしく高いです。

因みにとっても高いことを"que un ojo de la cara"と言うそうです。

反対に手に入らないものは、鰹節、ソース、みりん、ポン酢、牛蒡などです。

そして、人気のある日本料理は、寿司、お好み焼き、肉じゃがで、

お菓子系では柿の種とカステラです。

反対に苦手なのは"どら焼き"で、皆さん中の黒い物はチョコだと思ってまして、

食べたら、びっくり、おえ～！ってします。面白い(^^)あんこ苦手なようです。

どらえもんが人気なので、みんな一度は食べたがりますが(^^ゞ

近いうち、ご近所の方にお借りしたたこ焼き鉄板でたこ焼きにチャレンジしたいとおもいます。

鰹節をたっぷりのせて♡

もちろん、シェリーと合わせて！たこ焼きには軽めのOrolosoが合いますよ(^^)/

生みたての卵↓(注：私が生んだわけではありません）

2013年6月26日水曜日

元ボデガ

ボデガ見学を終えた後、以前ボデガらしき建物があったので、すかさず覗き込む。
フェンス越しに見える景色がとても素敵！↓う～中に入ってみたい…。

でも鍵がかかっていて誰もいる気配がない…。
すると、背後から声をかけられた。振り返ると一人のおじさまがやってきた。
"え～と、ここは何ですか？"と聞いてみる。
今はボデガを改装して、結婚式やイベントで使っているという。
"Bodega Restaurante Santiago y Santa Ana"
親切に中を案内してくれた。今週末にパーティの予約が入っていて準備に来たとのこと。
実はこのおじさま、ここのオーナーさんでした(^^)
ヘレスの人は本当に親切で、明るくて、仕事があるだろうに外国人の私に
扉を開けてくれました。感謝♡