ボデガ カジェフエラ

皆様こんにちは。

今日はサンルーカルのボデガBodegas Callejuelaをご紹介。

サンルーカルの中でも一番高い位置にあるボデガで

ボデガからはドニャーナ国立公園やグアダルキビール川を

見ることができます。

↓このお二人がボデガのオーナーご兄弟ホセさんとフランシスコさん

葡萄畑の後ろにあるのがボデガ。

 

 

彼らのおじいちゃんが葡萄栽培を始め、その後お父さんが引継ぎ

1980年にボデガを設立しました。

昼間は葡萄畑の仕事があるそうなので、夕方お邪魔することに。

興味深かったのが、所有している３ケ所の葡萄畑別に

モストを造ってらっしゃるのです！

基本的にはタンクで発酵ですが、一部樽で発酵しています。

今日は樽発酵のモスト、マチャルヌード、アニーナ、カジェフエラの

３種を試飲。うむむ、キャラクターが明らかに違う！

なかなかパゴ別のモストを同時に飲めることがないので、感謝♪

↓左からカジェフエラ、アニーナ、マチャルヌードの土のサンプル

 

 

 

 

↓2005年に初めてボトリングしたマンサニージャ

 

 

↓昨年発売されたManzanilla de Añadaは

2012年の厳選された11樽の中から1樽を選び

ボトリングされたもの。

他にはないマンサニージャのアニャダです。

 

 

ペペさん、パコさんお忙しい中ありがとうございました！

ではでは、また。