Tagarninas Esparragás

皆様こんにちは☀
↓以前ご紹介した"タガルニーナ"
(※このおじさんの名前ではありません。おじさんが売っている手間に写っているものです）
 

 

 

 
どうやって調理するのかずーと気になっていまして、
昨日、お願いして調理方法を教えてもらいました。
講師はMari Carmenさん。とてもお料理が上手な方なのです(^^)/
 
～作り方～
材料：タガルニーナ
　　　卵
　　　パン
　　　ニンニク
　　　パプリカパウダー
         オリーブオイル　
　　　塩
 
作り方
①タガルニーナをよ～く水で洗う
　※野生の植物でして土がたんまりついております。
②水と塩を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで水から茹でる。
 

 

 

 
③パンを揚げる
　

 

 

 

 

 

 
一方でフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ焦がさないように気をつけながら
　きつね色になるまで揚げる。
 

 

 

 
ニンニクがきつね色になったら火を止め、パプリカを入れる。(焦がさないように注意！）
 

 

 

 
④先ほど揚げたパンとニンニクオリーブオイルを熱いうちに
　マチャカド(木でできた入れ物）に入れ、時々水を加えながら潰していく。
 

 

 

 
　※ハンドミキサーでもOK
 

 

 

 
⑤タガルニーナが茹であがったら、そのお湯は捨て、別の鍋に移し替え
　そこに先ほど潰したものを入れさらに煮込む
 

 

 

 
➅最後に卵を入れ、半熟くらいになったら出来上がり！
 

 

 

 

 

 

 
美味しいですよ～♡
ハマってます(^^)
スペインのお料理のご紹介でした!